Mercredi, le cuisinier haut-savoyard affrontera devant le tribunal de grande instance de Nanterre la bible rouge, qui lui a retiré en janvier sa troisième étoile. Une affaire symptomatique de la dictature grandissante du mercato des chefs et des récompenses, qui monopolise l’actualité culinaire.
Via: Affaire Veyrat-Michelin, ou quand la cuisine n’est plus dans son assiette
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