{"id":146727,"date":"2020-06-02T18:53:01","date_gmt":"2020-06-02T16:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/2020\/06\/02\/el-chef-jose-andres-relata-al-rey-como-han-servido-mas-de-17-millones-de-comidas-frescas-a-familias-necesitadas\/"},"modified":"2020-06-02T18:53:01","modified_gmt":"2020-06-02T16:53:01","slug":"el-chef-jose-andres-relata-al-rey-como-han-servido-mas-de-17-millones-de-comidas-frescas-a-familias-necesitadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/?p=146727","title":{"rendered":"El chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s relata al Rey c\u00f3mo han servido m\u00e1s de 1,7 millones de comidas frescas a familias necesitadas"},"content":{"rendered":"

El Rey ha hablado este martes por tel\u00e9fono con el chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s, embajador honorario de la Marca Espa\u00f1a y presidente fundador de World Central Kitchen. El chef le ha contado que gracias al \u00abgran equipo\u00bb formado en Espa\u00f1a de voluntarios, cocineros y empresas han podido preparar, desde que estall\u00f3 la pandemia, m\u00e1s de 1.700.000 comidas frescas a familias necesitadas en Espa\u00f1a. En concreto, de Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao, La Coru\u00f1a, Sevilla, C\u00e1diz, Huelva, Ja\u00e9n y Marbella. Seg\u00fan relat\u00f3 a Don Felipe, a trav\u00e9s de su programa #ChefsForSpain, se han ofrecido comidas desde 15 cocinas diferentes con la ayuda de m\u00e1s de 200 chefs y 4.500 voluntarios . La idea consiste en trasladar a Espa\u00f1a el concepto de \u00abcocinas comunitarias\u00bb, puestas ya en marcha en Estados Unidos. Jos\u00e9 Andr\u00e9s, en palabras propias, plantea una iniciativa que denomina Plan Nacional de Emergencia Alimentaria (PLANEA) que garantice el derecho a la seguridad alimentaria y nutricional de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola en situaciones de desastre natural o emergencias nacionales. Lo basa en cuatro pilares fundamentales con los que ya cuenta la sociedad: 1. Recursos de la sociedad civil y el sector privado. 2. Gestores que viven y trabajan en el coraz\u00f3n de las comunidades. 3. Transferencia del conocimiento (know-how) para capacitar y sensibilizar a quienes est\u00e1n en primera l\u00ednea de la lucha contra el hambre. 4. Creatividad para encontrar soluciones al problema del hambre con los recursos que se tienen al alcance en tiempos de crisis. Un plan multisectorial, marcado por la eficiencia y la innovaci\u00f3n en el que ONGs, sociedad civil y sector privado jueguen un papel destacado. Gracias a la colaboraci\u00f3n con Cruz Roja, bancos de alimentos locales y ayuntamientos, World Central Kitchen est\u00e1 identificando ciudades, barrios y comunidades necesitadas. Diariamente, distribuyen 30.000 comidas en m\u00e1s de 165 puntos, adem\u00e1s de repartos puerta a puerta gracias a la colaboraci\u00f3n con Correos, dotaciones locales de bomberos y empresas de reparto a domicilio como Glovo. A WCK, le acompa\u00f1an el Grupo Arz\u00e1bal y Mateo&Co, la consultora estrat\u00e9gica especializada en gastronom\u00eda. La colaboraci\u00f3n de Arz\u00e1bal ha sido fundamental por el volumen de suministros que este grupo maneja habitualmente y porque su cocina est\u00e1 equipada con sistemas de higienizaci\u00f3n a altas temperaturas y termosellado de alimentos que hacen que la comida est\u00e9 en las condiciones sanitarias que ahora son prioritarias. M\u00e1s all\u00e1 de las cocinas, la organizaci\u00f3n a nivel log\u00edstico, la gesti\u00f3n, coordinaci\u00f3n de grupos y otras labores necesarias para asegurar el \u00e9xito se realiza tambi\u00e9n de la mano de la consultora gastron\u00f3mica Mateo&Co. Todos los alimentos para elaborar los platos han sido donados por Makro y, para asegurar que las raciones se distribuyen a las personas que m\u00e1s lo necesitan, trabajan en coordinaci\u00f3n con el Banco de Alimentos de Madrid como elemento vertebrador de la acci\u00f3n coordinada. Cocina, a la vanguardia de la solidaridad Nacido en Mieres, Asturias, el 13 de julio de 1969, su familia se traslad\u00f3 a Barcelona cuando \u00e9l ten\u00eda cinco a\u00f1os. Ya con doce a\u00f1os preparaba platos de cocina para toda su familia, y con tan solo quince a\u00f1os entr\u00f3 en la Escuela de Restauraci\u00f3n y Hosteler\u00eda de Barcelona. En aquella etapa compagin\u00f3 los estudios reglados con el aprendizaje en el restaurante El Bulli, que ya era dirigido entonces por Ferran Adri\u00e0. En noviembre de 2013 obtuvo la nacionalidad estadounidense, despu\u00e9s de haber residido y trabajado en el pa\u00eds durante 23 a\u00f1os. Fundador y due\u00f1o de ThinkFoodGroup, Jos\u00e9 Andr\u00e9s es conocido por su estilo culinario de vanguardia y sus 31 restaurantes localizados a lo largo de todos los Estados Unidos de Am\u00e9rica. Cuenta tambi\u00e9n con un cami\u00f3n de comidas, un restaurante de comida r\u00e1pida de verduras y un restaurante con dos estrellas Michel\u00edn y cuatro Bib Gourmands. En 2010, Andr\u00e9s cre\u00f3 World Central Kitchen, una ONG que provee soluciones inteligentes para acabar con el hambre y pobreza, usando el poder de la comida para reanimar comunidades y fortalecer econom\u00edas. Jos\u00e9 Andr\u00e9s y su equipo suministraron 3\u00b46 millones de comidas a las v\u00edctimas del hurac\u00e1n Mar\u00eda, tras su paso por Puerto Rico.
\nVia: El chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s relata al Rey c\u00f3mo han servido m\u00e1s de 1,7 millones de comidas frescas a familias necesitadas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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