{"id":68272,"date":"2018-11-21T21:07:17","date_gmt":"2018-11-21T20:07:17","guid":{"rendered":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/2018\/11\/21\/el-chef-marbelli-dani-garcia-nuevo-tres-estrellas-michelin\/"},"modified":"2018-11-21T21:07:17","modified_gmt":"2018-11-21T20:07:17","slug":"el-chef-marbelli-dani-garcia-nuevo-tres-estrellas-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/?p=68272","title":{"rendered":"El chef marbell\u00ed Dani Garc\u00eda, nuevo tres estrellas Michelin"},"content":{"rendered":"

El cocinero malague\u00f1o Dani Garc\u00eda (Marbella, 1975), que dirige el restaurante que lleva su nombre en el hotel Puente Romano de Marbella es un nuevo tres estrellas Michelin, seg\u00fan se ha anunciado esta noche en una ceremonia celebrada en Lisboa. El marbell\u00ed se une as\u00ed a la selecta n\u00f3mina de triestrellados, que en Espa\u00f1a son once, los mismos que el a\u00f1o pasado, ya que Sant Pau, de Carme Ruscalleda, cerr\u00f3 sus puertas en octubre. Garc\u00eda es un cocinero s\u00f3lido e imaginativo que se form\u00f3 junto a Mart\u00edn Berasategui y que a los 25 a\u00f1os ya logr\u00f3 su primera estrella. Capaz de sacar lo mejor de cada producto y de hacer disfrutar al comensal bien con un men\u00fa degustaci\u00f3n equilibrado e inteligente, bien con los platos de la carta, llenos de sabor. Entre otras cosas sobresale su trabajo con las sopas fr\u00edas andaluzas, que ha llevado a la alta cocina. El precio de su men\u00fa degustaci\u00f3n es de 195 euros, bebidas aparte. Dirige tambi\u00e9n los restaurantes Bibo de Madrid y Marbella, y en esta misma localidad de la Costa del Sol otro especializado en producto local que se llama Lobito de Mar. Nuevos dos estrellas Ricard Camarena – ROBER SOLSONA Adem\u00e1s del cocinero malague\u00f1o, los grandes triunfadores de la noche han sido el valenciano Ricard Camarena y el navarro David Y\u00e1rnoz, que logran la segunda estrella para sus respectivos restaurantes, Ricard Camarena, en Valencia capital, y El Molino de Urd\u00e1niz, en la localidad del mismo nombre. [Tambi\u00e9n ha logrado dos estrellas Cocina Hermanos Torres (Barcelona), pero en realidad este restaurante es el nuevo espacio abierto el 26 de junio tras el cierre de Dos Cielos, que ya ten\u00eda esas dos estrellas]. Nuevos una estrella La Tasquer\u00eda, en Madrid – BEL\u00c9N D\u00cdAZ Por otro lado, son veinte los establecimientos de toda Espa\u00f1a que alcanzan su primera estrella. Cuatro de ellos est\u00e1n en Madrid. La Tasquer\u00eda, con su arriesgada y exitosa apuesta por la casquer\u00eda; Clos, sucursal madrile\u00f1a de otro restaurante con estrella, Skina de Marbella; el japon\u00e9s Yugo, y El Corral de la Morer\u00eda, un peque\u00f1o restaurante situado junto al tablao flamenco del mismo nombre. Otros corresponden a cocineros ya estrellados que las logran en restaurantes que son sus segundas marcas. El m\u00e1s destacado es Mart\u00edn Berasategui, que suma nuevas estrellas en su EmeBeGarrote, de San Sebasti\u00e1n, y en Oria, de Barcelona. Son ya diez las que ostenta, lo que le convierte en uno de los chefs m\u00e1s galardonados del mundo. Los otros son Eneko Atxa, con tres estrellas en Azurmedi (Larrabetzu, Vizcaya), que consigue una en su Eneko Bilbao, en la capital vizca\u00edna, y Paco P\u00e9rez, que tiene dos en Miramar (Llan\u00e7\u00e1, Gerona) y suma otra en Terra, en un hotel de S\u2019Agar\u00f3, en plena Costa Brava (Gerona). Tambi\u00e9n en Catalu\u00f1a, nueva estrella en Barcelona para La Barra de Carles Abell\u00e1n. Tres estrellas m\u00e1s van a parar a la Comunidad Valenciana, concretamente a la provincia de Alicante. Las reciben Beat y Orobianco, en Calpe (esta localidad ya tiene tres restaurantes con estrella), y el centenario El Xato, en La Nuc\u00eda. En Andaluc\u00eda, al nuevo tres estrellas se suman las que consiguen Lu Cocina y Alma, de Jerez, y Bag\u00e1, en Ja\u00e9n. Tambi\u00e9n dos nuevas estrellas van a parar a Castilla-La Mancha con El Molino de Alcuneza, de Sig\u00fcenza, y Trivio, de Cuenca. Castilla y Le\u00f3n gana una con Pablo (Le\u00f3n), otra La Rioja con Ikaro (Logro\u00f1o), una m\u00e1s Galicia con A Tafona (Santiago de Compostela) y Arag\u00f3n con Cancook (Zaragoza). Los perdedores Tambi\u00e9n hay una parte negativa. Por un lado, comunidades como Asturias, Cantabria, Baleares, Murcia, Extremadura o Canarias quedan fuera de este nuevo reparto. Y por otro, adem\u00e1s de los restaurantes que han cerrado (Sant Pau, Roca Moo, Alborada o Bou) hay algunos que pierden estrellas. As\u00ed, El Club Allard de Madrid, que ten\u00eda dos desde hace unos a\u00f1os, se queda con una, y La Cabra (Madrid), Nectari (Barcelona), Las Torres (Huesca) y Zaldiar\u00e1n (Vitoria) pierden la que ten\u00edan. Como resumen, en esta gu\u00eda de 2019 Espa\u00f1a ostenta once restaurantes de tres estrellas, 25 de dos, y 170 de una, a los que hay que a\u00f1adir 248 \u00abbib gourmand\u00bb, categor\u00eda que reconocea establecimientos con una destacada relaci\u00f3n calidad-precio. En Portugal En el vecino Portugal, pa\u00eds que comparte gu\u00eda con Espa\u00f1a, la \u00fanica novedad rese\u00f1able es al concesi\u00f3n de la segunda estrella al restaurante Alma, de Lisboa, del talentoso cocinero Henrique S\u00e1 Pessoa.
\nVia: El chef marbell\u00ed Dani Garc\u00eda, nuevo tres estrellas Michelin<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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