{"id":99387,"date":"2019-06-28T01:39:15","date_gmt":"2019-06-27T23:39:15","guid":{"rendered":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/2019\/06\/28\/tres-recetas-de-gazpacho-rojo-que-no-saben-a-tomate\/"},"modified":"2019-06-28T01:39:15","modified_gmt":"2019-06-27T23:39:15","slug":"tres-recetas-de-gazpacho-rojo-que-no-saben-a-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/?p=99387","title":{"rendered":"Tres recetas de gazpacho rojo que no saben a tomate"},"content":{"rendered":"

Sabroso, nutritivo, refrescante y vers\u00e1til. El gazpacho es un plato elaborado a base de hortalizas crudas trituradas (tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo), agua, sal y \u00e1cidos grasos esenciales (aceite de oliva), seg\u00fan su receta original. Sin embargo es un plato que, como revela la dietista-nutricionista Elisa Escorihuela, admite todo tipo de variantes en sus ingredientes (incluso se pueden elaborar con frutas) aunque, eso s\u00ed, quiz\u00e1 lo m\u00e1s adecuado para referirse a estos platos que no respetan la \u00abreceta tradicional del gazpacho\u00bb ser\u00eda usar la expresi\u00f3n de \u00absopa fr\u00eda\u00bb en lugar de gapacho. \u00bfTe imaginas tomar un gazpacho de tonalidad roja y que no lleve tomate? Estos son los cuatro gazpachos rojos sin tomate que incluye el recetario de platos frescos para el verano elaborado por los expertos de Nutt Consejo Nutricional: Receta del gazpacho de sand\u00eda Ingredientes (para 4 personas): 500 g de sand\u00eda (pelada y sin pepitas), 500 Kg de tomate de pera maduro, 1 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 100 g de pan integral (duro), agua, sal, 15 ml de vinagre de M\u00f3dena y 30 g de aceite de oliva virgen extra. Ingredientes del gazpacho de sand\u00eda – Nuel Puig \/ Nutt Paso a paso para elaborarlo: Gazpacho de sand\u00eda – Nuel Puig\/Nutt – Se pone en remojo la miga de pan para hidratarla. – Se lavan bien los tomates y se trocean. Tambi\u00e9n se lava el pimiento (retirando las semillas) y se trocea igualmente. – Se corta en trozos la sand\u00eda, retirando previamente las pepitas. – A continuaci\u00f3n se a\u00f1ade el tomate, el pimiento y la sand\u00eda al vaso de la batidora y se a\u00f1ade un diente de ajo pelado al que se le habr\u00e1 retirado la parte interior (de esta manera sienta mejor). Despu\u00e9s se a\u00f1ade el pan escurrido, el vinagre y un poco de sal. – Se bate a m\u00e1xima potencia hasta que la textura sea la deseada y despu\u00e9s se emulsiona el gazpacho a\u00f1adiendo el aceite mientras se sigue batiendo a velocidad media. – Lo habitual es que no sea necesario a\u00f1adir agua ya que la sand\u00eda le aporta una gran cantidad. Si que es adecuado probarlo y comprobar si necesita m\u00e1s sal o a\u00f1adir m\u00e1s aceite, se se desea algo m\u00e1s de espesor. – Una vez hecho se guarda en la nevera para que se enfr\u00ede bien. Se sirve fr\u00edo. Receta del gazpacho de cerezas Ingredientes: 500 g de tomates rojos, 250 g de cerezas, 1\/2 pimiento rojo, 50 g de cebolla roja, 1 diente de ajo, 15 ml de vinagre de Jerez, 30ml de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y 100 ml de agua. Ingredientes del gazpacho de cerezas – Nuel Puig \/ Nutt Paso a paso para elaborarlo: Gazpacho de cerezas. – Nuel Puig\/Nutt – Se lavan bien las cerezas, se les quita el hueso y se a\u00f1aden al vaso de la trituradora. A continuaci\u00f3n se lavan bien los tomates y el pimiento (eliminando las semillas y las partes blancas), se trocean y se introducen en el vaso. – Se pela la cebolla y el ajo (se elimina la parte interior, para que siente mejor), se trocea y se a\u00f1ade al resto de los ingredientes. – Se a\u00f1ade el agua, el vinagre, un poco de sal y pimienta y se trituran los ingredientes a m\u00e1xima potencia hasta obtener una crema sin grumos. – Se emulsiona el gazpacho con el AOVE (con la batidora a velocidad media) y se corrige de sal y pimienta al gusto. – Se reserva en la nevera hasta la hora de consumirlo. Receta del gazpacho de fresones – Ingredientes (4 personas): 500 g fresones, 500 g tomates de rama, \u00bc cebolla, \u00bd pimiento rojo, 1 diente de ajo, 30 ml de aceite de oliva virgen extra, 15 ml de vinagre de manzana, cebollino y sal. Ingredientes del gazpacho de fresas – Nuel Puig\/Nutt Paso a paso para elaborarlo. Gazpacho de fresas – Nuel Puig \/ Nutt – Se lavan los tomates, el pimiento (sin las semillas de dentro) y los fresones, se trocean y se meten en el vaso de la trituradora. – Se pelan y se cortan la cebolla y el ajo (quitando la parte interior) y se a\u00f1aden junto al resto de los ingredientes. – Se a\u00f1ade el vinagre, un poco de sal, pimienta y el cebollino bien limpio y cortado. – Se trituran los ingredientes a m\u00e1xima potencia hasta obtener una crema homog\u00e9nea. En principio no ser\u00eda necesario a\u00f1adir agua a este gazpacho ya que las fresas tiene un alto contenido en agua pero si se desea menos espeso, se puede a\u00f1adir. – Se emulsiona la mezcla a\u00f1adiendo el aceite y batiendo a velocidad media. – Se corrige de sal y se reserva en la nevera hasta el momento de servirlo.
\nVia: Tres recetas de gazpacho rojo que no saben a tomate<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabroso, nutritivo, refrescante y vers\u00e1til. El gazpacho es un plato elaborado a base de hortalizas crudas trituradas (tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo), agua, sal y \u00e1cidos grasos esenciales (aceite de oliva), seg\u00fan su receta original. Sin embargo es un plato que, como revela la dietista-nutricionista Elisa Escorihuela, admite todo tipo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":99388,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-99387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spanish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=99387"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99387\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/99388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=99387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=99387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/theworldwidejournal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=99387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}